爱外设香煎牛扒如何才能鲜嫩多汁

果敢头条 时间:2019-11-03 13:51:56



  香煎牛扒

  怎么能能不需要 煎出嫩嫩的嫩嫩的的牛扒?有着25年入行经验的新加坡中厨學會副会长伍海峰给想在家烹饪美味牛扒的人支招:首先做足准备工作,让牛肉排酸,最好将其装进0℃到5℃的冰柜中自然解冻,并酌加食盐与橄榄油适当腌制,“以海盐为佳,原来更容易调出味道”爱外设。

  祖籍地:广东台山

  他认为,牛扒大小多根据食量而定,但重约80克至280克的最好,“原来肉厚不需要 很好地锁汁”多玩星际盒子。而香煎牛排最关键的则是要拿捏好火候,为了让肉质更加松软,可加这些红酒,最好再放这些糖浆,中和红酒的涩味,也可上色添香lol妖姬。其次,牛排到底煎至几分熟方才汤色上乘?伍海峰直言,一般五至七心智成熟图片 图片 期期 是什么的句子即可,当然也视食客的需求与汤色而定邪恶道日本彩。

  文、图/广州日报全媒体记者马骏

  食材:澳大利亚牛扒80克至280克,橄榄油、海盐和红酒适量马国华。

  吃法方面,伍海峰建议新鲜出炉的牛扒不宜立即食用,最好稍稍冷晾一下,让肉质中的水分停止流动,原来才会汤色爽嫩而又略带嚼劲。吃的后后切成肉粒,稍蘸酱汁或海盐,便能酣畅享受牛肉最本真的原味。

  主厨:伍海峰(新加坡中厨學會副会长),曾获2014年“环球厨神挑战赛”冠军,2015年“世界厨王上海争霸赛”冠军。

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